バレンタインデーの手作りチョコは市販の物を溶かすだけで簡単に出来る!人気の市販チョコは?

おはようございます、こんにちは、こんばんは!

どうも、ロック親父です!

バレンタインデーと言えば女性から男性に手作りとか義理とかチョコを渡す日として定着していますが、よく市販のチョコを溶かして型にはめて固めて作ること人が多いかと思います!

この方法はとっても簡単だし、料理が苦手でも美味しく作れるしおすすめです!

ですが、チョコの溶かし方を失敗してしまうと見栄えが悪くなってしまうので、今回は手作りチョコを作りたい!と言う女子の為にバレンタインチョコを市販チョコで作る時の上手な溶かし方と、チョコによって当然味が変わってくるので人気の市販チョコを紹介したいと思います!

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バレンタインチョコを市販のチョコで作る際の上手な溶かし方

 

バレンタインデーのチョコを溶かす時、最も有名な溶かし方は「湯せん」と言う方法ですが、実はただ溶かせばよいと言うわけではありません!

テンパリング(温度調整)をしっかりしないと、風味が悪くなったり、チョコの表面が白っぽくなって小さな斑点が出来たり、口溶けが悪くなったりと、見た目だけではなく、味も損なわれることになってしまいます!

市販のチョコを溶かすだけの手作りチョコは確かに簡単にお手軽に作れますが、テンパリング(温度調整)だけは重要なので慎重に行いましょう!

兎にも角にも市販のチョコを溶かして手作りチョコを作る際の工程を説明していきたいと思います!

市販のチョコを溶かすだけの手作りチョコの作り方!

 

1、チョコを刻む

なるべく細かく、大きさを揃えて切るのがコツ!

大きさが揃っていないと溶かした時に溶け方が均一にならずダマになりやすいので注意!

 

2、湯せんする

ボウルに先ほど刻んだチョコを入れ、もう一つのボウルに約50~55度のお湯を入れます!

お湯の入ったボウルにチョコの入ったボウルを重ねてヘラでグルグル混ぜながら溶かします!

この時にボウルに湯気や水が入らないように注意しましょう!特に水が入ってしまうと他の材料を混ぜた時に分離したり、ムラになったりするなど絶望的な状況になります!

*テンパリング(温度調整)については後程詳しく書きます!

 

3、型に溶けたチョコを流し込む

流し込む型はシリコン製の物が録りやすくて良いです!

それ以外の型は最悪取り外せなくなることもあるので注意しましょう!

ナッツやマシュマロなど大きめの固形物をトッピングする時はこの時に行います!

 

4、冷蔵庫で固める

後はラップをして冷蔵庫で固めるだけ!

かわいくラッピングすれば完成だ!

 

一般的なチョコのテンパリング温度

 

先ほども言いましたが、美味しく見た目も良い手作りチョコを作るためにはテンパリング(温度調整)が大事なってきます!

ですが、テンパリングはチョコレートの種類によって若干変わってくるんです!

そこで、一般的なテンパリング温度を紹介したいと思います!

チョコの種類 溶解温度 下降温度 調整温度
スイートチョコレート 50~55℃ 27~29℃ 31~32℃
ミルクチョコレート 45~50℃ 26~28℃ 29~30℃
ホワイトチョコレート 40~45℃ 26~27℃ 29℃

* 溶解温度 チョコを溶かす温度

* 下降温度 ボウルに氷水を当てて冷ます温度

* 調整温度 もう一度湯せんにかけて温める時の温度

 

ちなみにテンパリング(温度調整)する際は

このような料理用の温度計が必要になるので事前の準備を忘れないように!

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バレンタインに手作りする際溶かすだけで美味しくなる人気の市販チョコ!

 

バレンタインデーの手作りチョコは市販のチョコを溶かすだけで美味しく作れるわけですが、当然ですがチョコの種類で味も変わります!

そこで、溶かして固めるだけで美味しい人気の市販チョコを紹介します!

ガーナ ミルクチョコレート

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みなさんご存知、お口の恋人ロッテを代表するチョコレートと言えばガーナミルクチョコレート!

1964年に発売されてから現在に至るまで超ロングセラーのチョコなんですが、その独特の口どけとカカオとミルクの絶妙なバランスと言ったらたまらないものがあります!

誰でも一度は食べたことがある味なので、溶かして手作りしても心がほっこりするような安心できるおいしさになりますよ!

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明治 ミルクチョコレート

「チョッコレート♪チョッコレート♪チョコレートはめ・い・じ♪」のCMソングでお馴染みの明治ミルクチョコレートも定番中の定番のチョコレートですよね!

なんと発売は1926年ですからもうちょっとすれば発売から100年を迎えるチョコなんです!

こちらもガーナと同様にみんなが一度は食べたことのあるチョコなので、溶かして新たにかわいい形にしてあげれば喜ばれる事間違いなしです!

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ロッテ クランキーチョコレート

再びお口の恋人ロッテからクランキーチョコレート!

モルトパフのサクサクというかザクザクした食感がたまらなく、ロック親父の大好物!

チョコとの相性も非常によく、ロック親父的にはクランキーを溶かして手作りしてもらえたらとても嬉しいです!w

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森永 カレ・ド・ショコラ カカオ70

ここ数年で人気が出てきたハイカカオ系のチョコも手作りには人気です!

特に森永のカレ・ド・ショコラ カカオ70はビターで大人の味わいが最高!

個人的にはこれ以上苦くなると食べれないのでカレ・ド・ショコラ カカオ70くらいの苦さがベスト!

ただし、板チョコではなく個包装されているの量がわかりづらい所が料理が苦手な人にはネックかもしれません!

>>森永 カレ・ド・ショコラ<カカオ70>21枚を楽天でチェックしてみる!

バレンタインデーの手作りチョコは市販の物を溶かすだけで簡単に出来る!人気の市販チョコは?のまとめ!

いかがだったでしょうか!

バレンタインデーの手作りチョコは市販の物を溶かすだけで簡単にできるという話でしたが、例え多少失敗しても貰ったほうは嬉しいものですので、あまり気張らず、型の力を抜いて作ってみてはいかがでしょうか!

と、ちょっと心がほっこりするような事を書いてますが、ロック親父は今年バレンタインデーにチョコを貰えるのだろうか。。。w

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